Pommes de terre (recettes, ajoutez les vôtres)
par
popularité : 19%
1 - Pâté aux pommes de terre
ingrédients :
deux rouleaux de pâte feuilletée
des pommes de terre (6 ou 7 moyennes)
2 belles échalotes
20 cl de crème
sel, poivre
Préparation :
épluchez et lavez les pommes de terre
coupez les en rondelles de 5 mm environ
foncez un moule à tarte avec une pâte feuilletée et recouvrez d’une belle couche de pommes de terre (2 bons cm)
épluchez les échalotes, coupez les pas trop finement et disposez les sur les pommes de terre
salez et poivrez généreusement
recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée en pinçant bien les bords
avec un couteau pratiquez un trou au milieu de la pâte du dessus pour faire une cheminée
enfournez (180/200°) pendant 45 min
sortez le pâté
avec un couteau, décalottez le en faisant une entaille tout autour à 2 ou 3 cm du bord.
Versez la crème sur les patates et les échalotes et recouvrez vite.
Mangez bien chaud avec une petite salade un soir d’hiver ou froid le lendemain, c’est un délice d’Auvergne.
Vous pouvez aussi apporter une variante avec des champignons, de l’ail ...