concerto en râpe majeure

jeudi 6 décembre 2018
par  Hendrycks/Lebeau Françoise et Christian
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Voici venu le temps où les racines s’invitent dans vos paniers .

Je vous livre en exclusivité ( libre de droits de reproduction ) une recette concoctée par Françoise .

Ustensiles : 1 râpe
1 saladier

Ingrédients pour 2/3 personnes :

  • 1 boule de chou rave de chez les Ribeiro
  • 1petite boule de céleri de la même provenance
  • 1 petit radis noir ( idem )
  • 1 boite de sardines bretonnes ( Phare d’Eckmühl ou pointe de Penmarch )
  • 1 cuillère à soupe de tartare d’algues
  • 1/2 citron
  • Graines de chia

Râper le chou rave ( un légume de voleur soit dit en passant ) le céleri , et le radis noir avec une râpe manuelle .

Émietter les sardines , les ajouter avec leur huile et le tartare d’algues

Ajouter le jus d’un demi citron et des graines de chia au vertus miraculeuses

Saler et poivrer selon votre convenance.

Accompagnement : Pommes de terre ( du jardin de la Serette ) et raifort doux

Alors maintenant FAIT LE !


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