Amuse-bouches

lundi 3 mai 2010
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1 - FEUILLETES AU CHORIZO :

accompagnement du vin d’orange

Pour 8 pers : 150 g de chorizo fort - 100g de gruyère râpé -1 gros œuf -1 pâte feuilletée toute prête -

Mixez le chorizo et le gruyère. Ajouter l’œuf battu et mélangez le tout - Etalez cette mixture sur la pâte feuilletée déroulée - Roulez la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et entreposez-le au réfrigérateur 15 mn de manière à pouvoir le couper plus facilement - Après réfrigération, coupez le boudin en rondelles d’1 cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé (220°) jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées- Variante : vous pouvez remplacer le chorizo par une bûche de chèvre émiettée (vous ne mettrez alors que 40g de gruyère).


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