Vin d’oranges

dimanche 26 janvier 2014
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La recette d’Hélène :

Ingrédients : 4 litres de vin rosé - 5 oranges amères non épluchées coupées en morceaux - 1 litre d’eau de vie de fruits - 40 morceaux de sucre - 2 bâtons de vanille- 1 citron coupé en morceaux -

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un pot fermé par un bouchon de liège de préférence - Laisser macérer pendant 40 jours (pas plus sous peine de voir l’amertume des fruits s’installer) - Filtrer et mettre en bouteilles - Boire bien frais.

La recette de Marianne :

Ingrédients : 3 litres de vin rouge (12°-13°), 1 litre de vin blanc, 1 litre d’eau de vie de fruits (50°), 3 ou 4 orange amères et 1 citron coupés en morceaux, 1 gousse de vanille et 1kg de sucre.

Préparation : Laisser macérer les fruits et les alcools (vin et eau de vie) 30 jours, dans une bonbonne. Remuer de temps en temps. Filtrer et mettre en bouteille. Boucher les bouteilles (embouteilleur).


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