1- Couronne de poireaux au jambon (4 pers.)

ingrédients : 2 tranches de jambon, 4 petits poireaux, 4 oeufs, 400 g de lait, 40 g de gruyère rapé, 10 g de beurre, sel, poivre.

préparation : coupez le jambon en dés. Lavez les poireaux, coupez les en rondelles et faites les suer 5 mn à la poêle. Préchauffez le four à 200°. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, le rapé, le jambon et les poireaux. Mélangez.
Beurrez un moule en couronne, versez y le mélange et enfournez 25 mn.
(un moule à cake fera aussi bien l’affaire)