1 - Pâté aux pommes de terre
ingrédients :
deux rouleaux de pâte feuilletée
des pommes de terre (6 ou 7 moyennes)
2 belles échalotes
20 cl de crème
sel, poivre
Préparation :
épluchez et lavez les pommes de terre
coupez les en rondelles de 5 mm environ
foncez un moule à tarte avec une (...)

Un beau projet à découvrir...et plus si affinités : Cantilana

En tant qu’amatrice de poisson sauvage et de mer, j’ai été un peu frustrée ces dernières années : difficile de trouver du bon poisson, abordable et difficile de trouver du poisson issu d’une pratique éthique. Si j’adore ce que proposent les Viviers Cathares, des coquillages ou un maquereau bien frais de (...)

Agathe, Virginie et Julien nous ont donné rendez-vous à Camon en ce samedi 16 octobre 2021 pour découvrir les terres qu’ils ont récupérées suite à un départ en retraite d’un paysan voisin, et pour faire une récolte de courges flash-éclair. Les terres sont adjacentes au village de Camon - l’un des plus (...)

Le principal est dit dans le titre mais vous saurez TOUT en cliquant ici. c’est de 9 à 18h. de 9 à 12 h : cueillette de pommes et marché de producteurs fermiers, 12 h : démo du pressoir, 13 h : Repas Bio et Local (Adulte 11€, Enfant 7€). Inscription obligatoire sur le site, 15 h : Spectacle tout (...)

Les steaks végétaux qu’en penser ?
https://reporterre.net/Les-steaks-ve%CC%81ge%CC%81taux-ne-sont-pas-bons-pour-la-sante

Extrait de l’excellente revue " 4 saisons " n° Hors série 23 " et dégusté ce jour ...
Bon appétit .

Bonjour
quelques nouvelles d’Espagne, du bio, des filières courtes :
https://www.bastamag.net/Produits-bio-conversion-agriculture-sans-pesticides-filiere-courte-Amap-Andalousie-mer-de-plastique

Vous avez dit réchauffement climatique ? Après 2017, voici qu’avril 2021 remet ça.
Sur ses 6 ha de vergers d’Alex, 4 sont complètement gelées. Les deux dernières portent des variétés plus tardives sur lesquelles il est encore difficile de se prononcer définitivement. Au mieux, la récolte sera très (...)

Petit aperçu du travail de Benoît et Véronique : l’élevage