C’est en 2009 que nous avons fait la connaissance de Yannick Estèbe, qui travaillait alors avec Arnold de Smet, auprès duquel nous avions mis en place un bon plan pain d’épeautre.
En 2011, Yannick a pris son indépendance et nous avons conclu notre premier contrat avec lui. Les adhérents ont pris goût à son "Foursalou" mais peu à peu, comme dans les autres groupes, les commandes se sont amenuisées.
Par ailleurs et fort heureusement pour lui, Yannick livre sur les marchés de Ramonville et Tarascon qui marchent bien, voire de mieux en mieux, tandis que sa femme Isabelle livre une commande conséquente au CNES le mardi soir, ce qui explique les difficultés de Yannick à être présent auprès de nous (2 jeunes enfants).
La faible plus-value apportée par notre Amap justifie donc le non renouvellement du contrat auprès des Cassagnous l’an prochain.