concerto en râpe majeure
jeudi 6 décembre 2018
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Voici venu le temps où les racines s’invitent dans vos paniers .
Je vous livre en exclusivité ( libre de droits de reproduction ) une recette concoctée par Françoise .
Ustensiles : 1 râpe
1 saladier
Ingrédients pour 2/3 personnes :
- 1 boule de chou rave de chez les Ribeiro
- 1petite boule de céleri de la même provenance
- 1 petit radis noir ( idem )
- 1 boite de sardines bretonnes ( Phare d’Eckmühl ou pointe de Penmarch )
- 1 cuillère à soupe de tartare d’algues
- 1/2 citron
- Graines de chia
Râper le chou rave ( un légume de voleur soit dit en passant ) le céleri , et le radis noir avec une râpe manuelle .
Émietter les sardines , les ajouter avec leur huile et le tartare d’algues
Ajouter le jus d’un demi citron et des graines de chia au vertus miraculeuses
Saler et poivrer selon votre convenance.
Accompagnement : Pommes de terre ( du jardin de la Serette ) et raifort doux
Alors maintenant FAIT LE !